Cách làm mứt bí đỏ đơn giản tại nhà

Bí đỏ là thực phẩm rất bổ dưỡng và được sử dụng thường xuyên trong những bữa ăn của gia đình Việt. Bí đỏ có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như xào, sấy khô, nấu canh,.. nhưng đã bao giờ bạn thử làm mứt bí đỏ chưa. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu với các bạn cách làm mứt bí đỏ đơn giản tại nhà vừa ngon miệng vừa bắt mắt.

    >>  Cách làm chân giò rút xương

Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt bí đỏ
- 1 kg bí đỏ, nên chọn mua bí đỏ già khi làm mứt sẽ nhanh khô nước bà ngon hơn.
- 500 gam đường cát trắng
- 2 quả cam vàng
- 1 muỗng canh vôi
- 10gam phèn chua
- 1 ống vani hoặc nước hoa bưởi

Cách làm mứt bí đỏ

Bước 1: chuẩn bị nước vôi trong

Bạn dùng 2 lít nước, hòa với vôi rồi để nước lắng tầm 20 phút thì gạn lấy phần nước trong ở bên trên, rồi cho thêm phèn chua vào hòa tan.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

- Bí đỏ bạn mua về gọt vỏ, bỏ phần ruột bên trong rồi thái con chì, chiều dài tầm 5-7cm, to như đầu chiếc đũa là được. Sau đó rửa sạch rồi cho vào ngâm trong nước vôi trong đã chuẩn bị ở trên chừng 2-3 tiếng. Saukhi ngâm chúng ta thấy bí cứng vớt ra rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi để ráo.

- Cam: gọt lấy phần vỏ rồi thái sợi sau đó rửa sạch.

Bước 3:Luộc bí đỏ

Bạn dùng 1 lít nước cùng 350 gam đường. Bí đỏ, vỏ cam cho vào nồi và nấu với lửa vừa trong vòng 30 phút. Saukhi luộc bí sẽ hơi trong lại lúc này lấy ra rồi xếp lên vỉ để ở chỗ thoáng gió cho bí nhanh khô hết nước. Nếu nhà bạn có lò nướng thì sau khi luộc có thể cho bí vào lò nướng ở nhiệt độ vừa phải tầm 1-2 tiếng cho bí nhanh khô hơn.

Bước 4: Sên mứt

Cho 150 gam đường còn lại cùng 150ml nước vào chảo đun sôi nước đường tầm 3 phút thì cho bí đã khô nước vào. Lúc này nên đun ở lửa nhỏ và đảo đều tay, đến lúc nước đã cạn và bí đỏ dính vào nhau thì phải hạ lửa nhỏ và đảo liên tục. Đảo như vậy đến khi đường kết tinh bám đều bên ngoài miếng bí thì cho va ni hoặc nước hoa bưởi vào để món mứt thêm thơm. Như vậy là bạn đã hoàn thành món mứt bí đỏ lúc này chỉ cần cho chảo xuống và tiến hành bảo quản thôi.

Bước 5: Bảo quản

Cho mứt ra mâm sạch hoặc giấy báo để ở chỗ thoáng mát cho mứt mau nguội và khô.Cho mứt vào lọ thủy tinh đậy kín để dùng dần.

Chỉ với một chút khéo léo và kiên trì của mình, bạn có thể dễ dàng làm món mứt mới đãi cả nhà rồi. Hy vọng với cách làm mứt bí đỏ trên sẽ giúp các bạn thành công.

Đọc thêm: Cách làm mứt chuối đường thơm ngon lạ miệng, Cách làm mứt cà rốt sợi không cần nước vôi trong, Công thức làm mứt bí đao đơn giản tại nhà