Cách làm mứt bí đao thơm ngon ngày Tết

Ngoài mứt dừa, mứt gừng, mứt trái cây,…thì mứt bí là món ăn khá xa lạ với nhiều người. Mứt bí thường được làm từ bí đao hoặc bí đỏ có màu sắc hấp dẫn mà không kém phần bổ dưỡng. Sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm mứt bí đao thơm ngon cho ngày Tết để bạn tham khảo và có cách làm đảm bảo vệ sinh thực phẩm.

>>   Cách làm mứt cà rốt sợi không cần nước vôi trong

Hướng dẫn cách làm mứt bí đao ăn vào là nghiền

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để có món mứt bí đao ngon miệng và hấp dẫn thì bạn chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau: bí đao (lựa chọn những trái còn tươi, không quá già để món mứt được ngon hơn), đường cát trắng, nước vôi, phèn chua và vài ống vani.

Số lượng nguyên liệu chuẩn bị tùy thuộc vào khẩu phần ăn mà bạn chuẩn bị với số lượng vừa đủ tránh làm quá nhiều và sử dụng không hết.

2. Cách làm mứt bí đao

Để tiết kiệm chi phí và có món mứt bí vừa sạch vừa ngon miệng thì bạn hãy áp dụng cách làm mứt bíđao an toàn dưới đây nhé!

Bí đao sau khi mua về thì bạn gọt vỏ rồi xối qua nước lạnh vài lượt để bí sạch bụi bẩn bám bên ngoài trước khi sơ chế. Dùng dao cắt bí đao thành từng khúc nhỏ hình chữ nhật mỏng, dài khoảng 4 cm.

Để mứt bí đao có độ cứng và giòn hơn thì bạn nên ngâm bí đã cắt nhỏ vào trong chậu nước vôi trong để qua đêm. Qua ngày hôm sau, bạn lấy bí ra rửa lại nhiều lần cùng với nước sạch để loại bỏ hết các cặn bám và mùi của vôi.

Sau khi rửa sạch, bạn cho bí vào đun sôi trên lửa lớn cùng với nước phèn chua khoảng 3 phút rồi đổ ra rổ rửa sạch và để ráo nước.

Qua ba công đoạn trên, bạn tiến hành ướp bí đao cùng với đường. Mỗi phần bí là một phần đường để bí ngấm đầy đường và có độ ngọt vừa phải. Ngâm hỗn hợp bí với đường để ở nhiệt độ phòng khoảng

5 tiếng trước khi chế biến.

Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp trên vào một cái chảo sâu lòng đủ lớn để sên cho đường cạn nước. Đến khi thấy xuất hiện các vệt đường trắng bám thành mảng trên miếng bí thì bạn nấu trong lửa nhỏ liu riu để bí mềm và chín hẳn rồi tắt bếp để nguội.

Tốt nhất là nên bảo quản sản phẩm ngay vào lọ thủy tinh có đậy nắp kín để mứt giữ được độ giòn và không bị ẩm ướt do để ngoài không khí quá lâu.

Với cách làm mứt bí đao đơn giản, cực dễ làm ở trên. Hi vọng là món ăn bổ ích để các chị em tham khảo, áp dụng làm món ngon dùng đãi khách trong dịp Tết.

Đọc thêm: Cách làm mứt chuối đường thơm ngon lạ miệng, Cách làm mứt cà rốt sợi không cần nước vôi trong, Công thức làm mứt bí đao đơn giản tại nhà