Cách làm mứt bí đỏ dạng sợi đơn giản tại nhà

Bí đỏ là loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe con người đặc biệt là đối với phụ nữ mang bầu, trẻ nhỏ,.. Thường ngày bạn hay dùng bí đỏ để nấu canh, nấu cháo dinh dưỡng… đã bao giờ bạn thử làm mứt bí đỏ chưa? Hôm nay chúng tôi sẽ chỉ bạn cách làm mứt bí đỏ dạng sợi thơm ngon, bắt mắt tại nhà. Hãy cùng tham khảo và làm thử nhé.

>> Xem Thêm: Cách làm mứt Chuối dẻo, thơm ngon tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt bí

- 1 kg bí đỏ
- 400gam đường
- 1 trái cam, lấy phần vỏ bên ngoài thái sợi
- 1 muỗng vôi
- 1 muỗng canh muối

Cách làm mứt bí đỏ đơn giản

Bước 1. Sơ chế:

- Đầu tiên bạn cần chuẩn bị nước vôi trong: cho vôi hòa cùng 2 lít nước, đợi nước lắng xuống thì lấy phần nước trong bên trên cho ra tô lớn hòa thêm chút muối vào.

- Bí đỏbạn nên chọn quả già, mua về gọt vỏ bỏ phần ruột bên trong rồi thái miếng dài bằng ngón tay, bề ngang nhỏ như đầu đũa.Sau đó rửa sạch qua nước lạnh rồi cho bí vào ngâm trong tô nước vôi đã chuẩn bị ở trên. Bạn ngâm chừng 1-2 tiếng là sẽ thấy miếng bí cứng lại lúc đó lấy bí ra rửa lại nhiều lần bằng nước sạch rồi để ráo.

- Cam: gọt lấy phần vỏ rồi thái sợi

Bước 2. Đun bí đỏ với đường và vỏ cam:

Bạn cho bí đỏ, vỏ cam cùng với 300 gam đường trộn đều rồi cho vào nồi nấu trong khoảng 30 phút, khi nấu bạn có thể đảo đều vài lần để đường ngấm vào trong bí.

Bước 3. Sau khi luộc bí tầm 30 phút thì lúc này bạn sẽ thấy sợi bí trong lại.Lúc này bạn vớt ra để trên vỉ cho bí khô nước. Nếu nhà bạn có sẵn nướng thì có thể cho bí vào lò nướng sấy khô tầm 2-3 tiếng ở nhiệt độ vừa để bí nhanh khô hơn.

Bước 4. Sên mứt bí:

Cho 100ml nước cùng 100gam đường còn lại vào chảo đun sôi cho đường tan tầm 3 phút thì cho bí đã khô nước vào đảo đều liên tục với lửa nhỏ. Đảo đều đến khi đường kết tinh, bám đều xung quanh sợi bí thì nhắc chảo xuống. Ở bước này các bạn cần thật khéo léo và kiên trì đảo liên tục để đường bám đều và miếng mứt không bị cháy.

Bước 5. Bảo quản

Khi mứt đã hoàn thành bạn chỉ cần cho nó ra mâm hoặc giấy báo để ở chỗ thoáng gió cho mứt nguội thì đem bỏ vào hũ thủy tinh cất dùng dần.

Bên trên cách làm mứt bí đỏ dạng sợi đơn giản chỉ cần khéo léo một chút thì bạn có thể tự làm một món mứt mới thơm ngon, bắt mắt để chiêu đãi cả nhà. Chúc các bạn sẽ thành công.

Đọc thêm: Cách làm mứt chuối đường thơm ngon lạ miệng, Cách làm mứt cà rốt sợi không cần nước vôi trong, Công thức làm mứt bí đao đơn giản tại nhà