Hướng dẫn cách làm mứt hạt sen cực dễ

Trong danh sách các loại mứt ngon được nhiều người ưa thích không thể nào không kể đến mứt hạt sen. Mứt hạt sen có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe và đặc biệt là vị bùi bùi, ngọt thanh tự nhiên làm người ăn cảm nhận ngay sự khác biệt với các loại mứt khác. Để có một đĩa mứt hạt sen mời khách ngày Tết hoặc chỉ để nhâm nhi vài tách trà bạn có thể tự làm mứt hạt sen ở nhà một cách rất đơn giản. Hãy tham khảo từng bước trong cách làm mứt hạt sen dưới đây.

>> Tham Khảo nhiều món ăn Ngon bổ dưỡng hàng ngày

Nguyên liệu chuẩn bị làm mứt hạt sen

- 500 gram hạt sen khô
- 500 gram đường trắng
- 1 hộp vani hoặc nước hoa bưởi

Các bước thực hiện làm mứt hạt sen
- Bước 1: Ngâm hạt sen và nấu nhừ

Ta rửa hạt sen để loại bỏ rác, bụi bẩn trước sau đó cho vào nồi hoặc chậu và ngâm với nước trong thời gian từ 3 – 4 giờ.

Để hạt sen khi sau khi luộc không bị đen thì ở bước này ta cho thêm vài viên đá vào ngâm cùng. Các chị em cần lưu ý điều này để mứt hạt sen sẽ trông thật bắt mắt nhé.

Sau khoảng thời gian trên hạt sen sẽ nở ra. Ta cho vào nồi nấu nhừ rồi đổ ra rổ, rửa qua nước lạnh và để ráo nước. Cần lưu ý nếu hạt sen chưa được bóc vỏ hoặc chưa bỏ đi phần nhị sen thì ta phải bỏ những phần này đi.

- Bước 2: Ướp đường

Bỏ 550 gram đường trắng vào hạt sen đã luộc xong ướp khoảng 5 tiếng hoặc để qua đêm càng ngon. Trong quá trình ướp không nên đảo nhiều vì như thế sẽ khiến cho hạt sen bị nát tốt nhất ta chỉ nên lắc nhẹ.

- Bước 3: Chế biến hỗn hợp phần nước và hạt sen

Sau khi đường tan hết bạn lấy riêng phần nước đường cho vào nồi đun trước. Khi đường bắt đầu sánh lại thì cho hạt sen vào nấu cùng. Khi đun nên vặn lửa nhỏ để mứt không vị khét. Dùng đũa đảo hạt sen cho đều lưu ý khi đảo bạn nên nhẹ tay để tránh làm hạt sen bị bể ra.

Sên mứt cho đến khi thấy đường có kết tinh trắng bám vào hạt sen và hạt sen khô lại thì cho vani hoặc nước hoa bưởi vào đảo đều tay rồi tắt bếp.

Bảo quản: sau thi đã hoàn thành các bước làm mứt hạt sen bạn chờ mứt nguội đi cho vào hộp bảo quản để dùng từ từ.

Với các cách làm mứt hạt sen chi tiết như trên mong rằng các bạn sẽ tự mình chế biến được mứt hạt sen tại nhà một cách nhanh chóng và đảm bảo vệ sinh nhất. Chúc các bạn ngon miệng với món mứt hạt sen tự làm.

Các bạn tham khảo thêm: Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon tại nhà, hướng dẫn làm món me rim muối ớt ngon tuyệt cho các nàng , Cách làm mứt chuối gừng thơm ngon lạ miệng , Cách làm mứt bí đỏ cho các chị em nội chợ, hướng dẫn làm món chân giò rút xương, Cách rang tép ngon cực kỳ hấp dẫn tại nhà